/ 最終更新日時 : koba0303 おすすめプラン 浜のかあさん地元料理体験 ＜インドア・食＞ 函館郊外探訪・海とリゾートの鹿部町シリーズ 鹿部で水揚げされる新鮮な魚介類を使って、お店ではなかなか出されることのない、鹿部ならではの家庭料理づくりを体験します。鹿部漁業協同組合女性部のお母さん（浜のかあさん）たちと一緒 […]
/ 最終更新日時 : koba0303 おすすめプラン 白浜のイカ飯作り体験 〈お気軽インドア・食〉 白浜のおばあちゃんの家〔フィールド体験シリーズ〕 函館の昔ながらの家庭の味『イカ飯』作りを体験して頂けます。イカの胴とと足に分ける→胴にもち米と足を詰め楊枝で止める→鍋にコンブを敷き水・調味料を入れ煮込む。煮込んでいる […]
/ 最終更新日時 : koba0303 おすすめプラン 函館べこ餅作り体験 ＜お気軽インドア・食＞〔白浜のおばあちゃんの家フィールド体験シリーズ〕 函館では、お祝い事・故人を送る時などの特別な時に家庭で米粉を主材料にし、シンプルなもの、黒糖入り、紅の色を付けたり、形も葉っぱ状のものから、かまぼこ […]
/ 最終更新日時 : koba0303 おすすめプラン 食育体験〔ピロシキ作り〕 ＜教育旅行＞ なぜ？函館で＜ピロシキ作り＞？ 日本で一番最初にロシア領事館がおかれ、ロシアの生活文化・食文化が函館に入って来ました。その歴史的な流れの中で、ロシアが日本・函館にもたらした医療・生活文化を知り、函館の特徴ある食育として、 […]
/ 最終更新日時 : koba0303 おすすめプラン 漁師体験in木古内・地引網体験 ＜教育旅行・チームビルド用＞ ＜漁師体験＞地引網体験を通じて、日本の食を支える漁師さんの仕事の一端を理解し、その産業大切さ、職業に従事する人々及び自然の恵みに感謝する食育の学びの実践を行います。地引網の団体共同作業、網を引き揚げるという一つの目標に向 […]
/ 最終更新日時 : koba0303 おすすめプラン 手焼き珈琲焙煎体験 cooperated with Specialty Coffee COCORO 北海道初の珈琲は、箱館奉行所から始まりました。その歴史の中、プロのロースターが機械焙煎ではなく、生豆を目で見ながら煎る手焼き焙煎の仕方、美味しい珈琲の入れ方を伝授致します。煎られる珈琲豆の良い匂いを嗅ぎながらの癒しの時間 […]
/ 最終更新日時 : koba0303 おすすめプラン ＜ローカルフード＞松前漬け作り体験 〈お気軽インドア・食〉 白浜のおばあちゃんの家〔フィールド体験シリーズ〕 函館の前浜で採れた天然ガゴメ（昆布）と真イカを使い、その他の材料をきざみ、混ぜ合わせて完成品を作って頂きます。作ったものは、ご自宅へのお土産として […]
/ 最終更新日時 : koba0303 おすすめプラン Sushi tour 寿司作り体験（no interpreter) Let’s try making a typical Japanese food Sushi! You can make some kind of Sushi under the Japanese guida […]
/ 最終更新日時 : koba0303 おすすめプラン ＜料理の達人＞女将の“イカ飯作り体験” 函館ならではの代表的郷土食「イカ飯」。料理の達人・旅館の女将が直接、食材の捌き方、仕込みの仕方のコツを指導してくれ、美味しいイカ飯作り方をご案内。煮込み終了後は、自身で作ったものを味わって頂く体験です。ご自宅の新たな美味 […]
/ 最終更新日時 : koba0303 おすすめプラン 珍味の里・港・路地めぐりガイド 函館らしい原風景をガイドがご案内。高龍寺を始点に、函館山の裾野、港を中心に栄えた栄えた入舟・弁天町の昔懐かしい路地風景、港の歴史的遺産と地場代表産業の水産加工場、その中でも未だに木樽仕込みで製造されるイカの塩辛工場を見学 […]
